Pizza, pasta y platos italianos pensados para la sala, el mercado y el modelo de servicio.
Proyectos
Restaurantes, proyectos fashion & food y experiencias privadas.
Para propietarios, grupos de hospitalidad, casas de moda, productores y clientes privados que necesitan comida italiana con mano de chef y sentido neoyorquino del servicio.
Nápoles en Nueva YorkMasa vivaHospitalidad italianaPasta frescaPizza DietMesa privadaNápoles en Nueva YorkMasa vivaHospitalidad italianaPasta frescaPizza DietMesa privadaNápoles en Nueva YorkMasa vivaHospitalidad italianaPasta frescaPizza DietMesa privada
Restaurantes
Restaurantes construidos alrededor de comida italiana real
Cozzolino entra donde una sala necesita más que un menú: masa, proveedores, mise en place, formación y un ritmo que el equipo pueda repetir.
Recetas, listas de preparación, proveedores y estándares de partida diseñados para un servicio repetible.
Degustaciones, formación y apoyo de apertura para llevar el concepto del papel al pase.
FASHION & FOOD
Ray-Ban House, SoHo
En 62 Prince Street, la comida vive dentro de un espacio de moda y cultura. El trabajo es hacer que el restaurante encaje con naturalidad sin perder una cocina italiana directa y creíble.
Platos y decisiones de servicio conectados con el punto de vista de Cozzolino.
Comida que funciona para visitantes, citas privadas, invitados de marca y público del barrio.
Un menú que puede vivir dentro de Ray-Ban House sin volverse decoración.
Trabajo
Define la sala.
Envía ciudad, tipo de espacio, calendario y qué necesita hacer la comida. La respuesta será directa: dónde puede ayudar Cozzolino y dónde no.
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